Proporcje to 450 g mąki pszennej (np. tortowej), 14 g suchych drożdży (2 opakowania), 20 g cukru pudru, szczypta soli, 200 g masła, 150 g śmietany 18% i 1 jajko. Rogaliki krucho-drożdżowe można przygotować z dżemem, marmoladą lub konfiturą.

^{Z mleka, cukru, drożdży i 3 łyżek mąki zrobić zaczyn i odstawić do wyrastania (byle tylko wyraźnie ruszył). W miseczce zmiksować jajko, żółtko, olej i sól. Powinna powstać jednorodna emulsja. Wlać do mąki razem z zaczynem i wyrobić ciasto (bardzo szybko się wyrabia). Miskę przykryć folią spożywczą i odstawić ciasto do wyrastania.} .